Äggmuffins med västerbottenost (Påskmiddag)

Äggmuffins (27.1)

10-12 muffins
De kan ätas till frukost och mellanmål och som kvällsmums.

Ingredienser

• 10 ägg
• 1 dl grädde
• 2 dl västerbottenost
• Fyllning – jag tog bacon och lite färsk gräslök
  1. Sätt ugnen på 175-200 grader.
  2. Vispa upp äggen i en bunke. Blanda i grädde och ost och krydda med salt och peppar.
  3. Fyll muffinsformar med smeten och lägg i fyllningen. Använder man stekt bacon kan man blanda det direkt i smeten, var då varsam med saltet.
  4. Grädda muffinsen i ugnen 20 minuter eller tills de fått fin färg