Mozzarellasallad (påskmiddagen)

Mozzarella sallad (27.4)

Ingredienser

300 gram gröna bönor, färska (fast vi tog frysta!!!!)

500 gram körsbärstomater, (gärna kvist-)

1 st röd lök(ar)

2 förpackning minimozarella

Vinägrett

0,5 dl olivolja

1 tsk

fransk senap,

0,5 msk		rödvinsvinäger
		flingsalt
		svartpeppar, nymalen

Tillagning

1. Koka bönorna 5 minuter i saltat vatten. Häll av dem i ett durkslag och spola i kallt vatten.
2. Halvera tomaterna och skala och skiva rödlöken tunt.
3. Vispa ihop vinägretten.
4. Blanda bönor, tomater, rödlök och mozzarella i en skål och skeda över vinägretten. Smaka av med salt och peppar.